🔥МАКАРОНЫ ПО-ТАТАРСКИ В КАЗАНЕ🔥
сохраняйте рецепт, чтобы не потерять😉
🥘Ингредиенты:
✅1 кг говядины
✅2 пачки макарон из твёрдых сортов пшеницы
✅Лук репчатый
✅Морковь
✅150 мл растительного масла
✅1 перец чили
✅2 головки чеснока
✅Соль
✅Зира
✅Кориандр
Способ приготовления в 12 литровом казане:
Специфика приготовления очень похожа на приготовление плова.
1️⃣ Нарезаем ингредиенты:
Говядина кусочками 2-3 см, лук полукольцами, морковь брусочками.
2️⃣ Разжигаем огонь, ставим казан . Ждём когда казан нагреется, наливаем растительное масло по стенкам казана. Даём маслу хорошо нагреться.
3️⃣ Отправляем в казан говядину. На максимальном огне обжариваем до золотистой корочки. Далее добавляем лук и перемешиваем. Когда лук поджарится - добавляем морковь. Перемешиваем. Когда морковь поджарится - солим, добавляем кориандр, зиру растираем между ладонями, чтобы она лучше дала аромат. Перемешиваем.
4️⃣ Наливаем кипяток, чтобы слегка покрыло водой все ингредиенты. Кладём сверху две головки чеснока и перец чили. Закрываем крышку, огонь делаем средним и оставляем так примерно на 1 ч 10-20 мин.
5️⃣ Достаём чеснок и перец чили. Пробуем на соль. После этого засыпаем макароны и разравниваем, шумовкой немного прижать. Долить немного кипятка, чтобы вода НЕ перекрывала макароны.
Закрываем крышкой, огонь средний. Через 15 минут перемешиваем все ингредиенты. Пробуем макароны, если необходимо то подержать их ещё под крышкой.
Далее выкладываем всё в красивый ляган и приглашаем семью к столу🥘
Приятного аппетита!
